Afinal, o que Kombucha?

O Kombucha é uma bebida fermentada feita a partir do chá preto adoçado que é fermentado por leveduras e bactérias que fazem bem à saúde, sendo por isso uma bebida que fortalece o sistema imunológico e melhora o funcionamento intestinal. Sua forma de preparo é parecida com a do iogurte caseiro e do Kefir, mas usa-se o chá preto ao invés do leite como ingrediente fundamental.

O chá preto com açúcar branco são os ingredientes mais usados para fazer kombucha, mas também pode-se usar outras ervas e ingredientes adicionais, como chá verde, chá de hibisco, chá mate, suco de frutas e gengibre, para chegar a um sabor mais agradável ao paladar.

15 Principais benefícios do Kombucha

O Kombucha tem origem na China e tem sabor sabor parecido com uma cidra espumante de maçã, e seu consumo traz os seguintes benefícios para a saúde:

1. Contribuir para emagrecer porque regula o apetite e diminui a obesidade;
2. Combater a gastrite, por atuar eliminando a bactéria H. pylori, umas das grandes causas de gastrite;
3. Prevenir infecções intestinais, por combater outras bactérias e fungos que causam doenças no intestino;
4. Atuar como desintoxicante, por se ligar a moléculas tóxicas no organismo e estimular sua eliminação pela urina e pelas fezes;
5. Aliviar e prevenir problemas como gota, reumatismo, artrite e pedras no rins, por desintoxicar o organismo;
6. Melhorar o funcionamento do intestino, por equilibrar a flora intestinal ter ação laxante;
7. Equilibrar o pH do sangue o que deixa o corpo naturalmente mais forte para prevenir e curar doenças;
8. Reduzir o estresse e combater a insônia, sendo uma boa opção para períodos de maior stress ou provas;
9. Reduzir a dor de cabeça e a tendência às enxaquecas;
10. Melhorar o funcionamento do fígado, sendo uma boa opção para depois de tomar antibióticos;
11. Fortalecer o sistema imunológico, por ser rico em antioxidantes e atuar no intestino;
12. Prevenir doenças como diabetes e câncer porque melhora o funcionamento de todo corpo;
13. Normalizar a pressão arterial;
14. Diminuir os sintomas da menopausa;
15. Prevenir infecções urinárias porque é uma boa fonte de líquidos, que irá produzir mais urina.

Os benefícios do kombucha são maiores do que quando os chás preto ou verde são tomados na sua forma tradicional, e por isso essa bebida vem sendo utilizada como um poderoso auxílio para a saúde. Veja os benefícios do chá preto.

Como fazer Kombucha em casa

Para preparar a base do kombucha, também chamada de primeira fermentação, deve-se fazer os seguintes passos:

Ingredientes para a Primeira Fermentação:

• 3 L de água mineral
• panela de aço inoxidável, vidro ou cerâmica
• 1 xícara de açúcar refinado (açúcar branco)
• 5 sachês de chá preto
• 1 cogumelo de kombucha, também chamado Scoby
• 1 recipiente de vidro escaldado com água quente
• 300 ml de kombucha pronto, equivalente a 10% do volume total de kombucha a ser produzido (opcional)

Modo de preparo:

Lavar bem as mãos e os utensílios, passando água quente e vinagre para ajudar a eliminar qualquer contaminação por micro-organismos. Colocar a água na panela e levar para aquecer. Quando a água ferver, adicionar o açúcar e misturar bem. Em seguida, desligar o fogo e adicionar os saquinhos de chá, deixando a mistura descansar por 10 a 15 minutos.

Colocar o chá no frasco de vidro e esperar esfriar até ficar em temperatura ambiente. Em seguida, adicionar o cogumelo de kombucha e os 300 ml de kombucha pronto, tampando o frasco de vidro com um pano e um elástico, o que irá permitir a circulação de ar sem deixar a mistura exposta. Guardar o frasco em um local arejado e sem muita luz por cerca de 6 a 10 dias, tempo em que a bebida final estará pronta, com o aroma de vinagre e sem sabor doce. No final do processo, uma nova colônia de kombucha é formada em cima da primeira, a qual pode ser guardada na geladeira ou doada para outra pessoa.

Saiba mais aqui. 

Adeus insônia! Novo e Revolucionário Chá natural fará você dormir em 10 minutos.

Dormir algumas horas durante a noite é um direito que temos. É um momento merecido que nosso corpo e mente precisam para se recuperar. Isso quer dizer que nada é mais importante do que nos permitirmos dormir. Se temos equilíbrio e a consiência de que nada podemos fazer naquele momento que estamos na cama, que todos os problemas terão que esperar até o proximo dia,  nossa mente será nossa grande aliada e nos conduzirá ao sono.

Fazer um relaxamento ao se deitar é muito eficaz para conseguir mergulhar em uma noite de sono tranquila. Isso podemos alcansar através de deitar-se de barriga para cima, com as pernas ligeiramente afastadas, comece a visualizar cada parte do seu corpo ir relaxando, começando dos pés e vá relaxando cada pedacinho do corpo até chegar na cabeça, e couro cabeludo.
E se você estiver tomado o poderoso chá do sono, totalmente natural e sem contraindicação, esse processo será mais rapido e eficaz.

O Chá do Sono é um composto de 5 ervas poderosas Capim limão, Erva de São João, Passiflora, Mulungu e Valeriana, concentrados de plantas selecionadas e de excelentes qualidades, traz diversos benefícios ao organismo, e mostrou-se muito eficiente no Combate ao Stress, Depressão e principalmente problemas na hora de Dormir, a combinação perfeita na dosagem perfeita fará suas noites de sono serem tranquilas, relaxantes e renovadoras pois irá aumentar de forma natural a produção do Hormônio do Sono.

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SEGREDO DESCOBERTO NA CORDILHEIRA DOS ANDES ESTÁ AJUDANDO AS MULHERES NO COMBATE AOS SINTOMAS DA MENOPAUSA

A boa notícia é, este tubérculo originário da Cordilheira dos Andes, de nome estranho, a Maca Peruana e que ficou famosa quando alguns de seus benefícios ganharam destaque, como o poder de elevar a libido e de ajudar no emagrecimento, também tem o poder de amenizar os sintomas comuns da menopausa, como ondas de calor, sem os efeitos colaterais de tratamentos químico-hormonais disponíveis no mercado. A atuação do alimento sobre os níveis hormonais é, até o momento, a melhor hipótese para explicar a relação. Diminuição da fadiga, elevação na libido e barreira contra a desidratação da pele são algumas das características observadas com o consumo do alimento.

Com o objetivo de prevenir doenças, auxiliar em tratamentos e até ajudar a perder peso, a maca peruana se tornou uma ótima aliada de quem busca uma alimentação equilibrada. Fonte de vitaminas, minerais, proteínas, fibras e mais uma incansável lista de outros nutrientes, não demorou para que ela começasse a chamar a atenção de quem quer viver com saúde e qualidade.

Ela também protege o protege o coração, pois possui ômega 3, que protege a saúde cardiovascular graças a seu efeito vasodilatador e regulador do colesterol. O ômega 9 nela presente também atua sobre o colesterol, diminuindo o nível total e do colesterol ruim (LDL) e aumentando as taxas do bom colesterol (HDL). Para completar, aminoácidos da maca peruana estão envolvidos no controle de gorduras no sangue e da hipertensão.

A Maca Peruana também auxilia na prevenção da osteoporose , auxilia no tratamento da anemia e fortalecimento do sistema imunológico. A maca peruana também é conhecida por funcionar como um revigorante para o organismo, aumentando a força e a resistência muscular.

Como consumir Maca Peruana

Ela pode ser encontrada aqui ou em farmácias e laboratórios de manipulação. A maca peruana costuma ser consumida em pó ou em cápsulas.

A dose recomendada é de 400 a 1000 mg/dia, na forma de cápsulas ou pó. O importante no caso de qualquer fitoterápico é verificar a origem, pureza e concentração do produto, portanto, verificar se a maca que vai consumir é de procedência segura.

Quero testar essa maravilha junto com o óleo de prímula

Conheça melhor a Prímula, uma aliada feminina.

Claro que você não precisa sofrer com sintomas de Menopausa e TPM. Existem aliados naturais para nós muljheres vivermos equilibradas, fortes e felizes.

A prímula é conhecida como “planta da mulher” porque reduz os sintomas provocados pela síndrome pré-menstrual e e alivia problemas como, Inflamação pélvica, náuseas, retenção de líquidos, cólicas, seios sensíveis, desequilíbrio hormonal. Mas os beneficios do Óleo de Prímula vão além do combate a TPM

Estudos têm mostrado também sua eficácia na menopausa, fase em que os hormônios reprodutivos começam a diminuir. Alguns dos sintomas presentes na menopausa são:

Mudanças de humor, calores, ciclos menstruais irregulares, infecções vaginais, fraqueza nos ossos.
A prímula ajuda aliviando ou reduzindo os sintomas da menopausa, já que fornece ao corpo um aporte hormonal natural. Não se pode evitar a menopausa, mas sim estar preparada para sua chegada.

Também ajuda no auxílio contra a osteoporose, doença na qual os ossos ficam danificados, tornando-se, assim, mais fracos, frágeis e, portanto, propensos a fraturas. Isso acontece quando o tecido ósseo não é capaz de ser absorvido nem substituído pelo corpo.

Trata-se de uma doença crônica, isto é, que tende a durar anos ou a vida toda, e não tem cura. Para estes casos, o médico prescreve medicamentos, dieta e exercícios que ajudam a manter a força e a resistência dos ossos.

A prímula aumenta a densidade dos ossos, uma vez que atrasa a perda do tecido ósseo, o que funciona como um remédio alternativo para aliviar os efeitos da osteoporose.

A prímula fornece proteção e hidratação para a pele, além de aliviar a dor e a inflamação, e também restaura a pele seca, o que torna seu óleo um bom aliado para manter a pele macia e limpa.

Por seus antioxidantes, pode reduzir o aparecimento de rugas e retardar os efeitos da idade, por exemplo, no rosto e nas mãos.

No caso de diabetes, a prímula funciona como um complemento maravilhoso para reduzir o desconforto, já que ajuda a regular os níveis de insulina no nosso sangue.

Além disso, alivia os efeitos de perda de sensibilidade, formigamento ou dormência que algumas pessoas com neuropatia diabética leve costumam experimentar.

A prímula tem efeitos anestésicos e é usada para casos de feridas, dor nos ossos e de estômago, pois esta planta alivia e reduz o inchaço.

Da mesma forma, se você apresentar alguma lesão muscular, ajuda se fizer uma massagem com algumas gotas do óleo dessa planta, para aliviar o desconforto.

Os componentes da prímula são o que a tornam uma planta medicinal versátil e benéfica. Dentro desses, destacamos:

Ômega 6
Ácido linoleico
Fibra
Aminoácidos
Vitamina C
Potássio
Cobre
Ferro
Cálcio
Zinco
Magnésio

Tomar uma cápsula por dia pode aliviar muitos dos problemas comum, mas é importante consultar um médico para garantir que o óleo de prímula pode ser usado sem riscos.

Eu quero experimentar essa maravilha

O açúcar é viciante, sim!!!

Todo mundo conhece alguém que fica louco se não comer açúcar, não é verdade? Isso não é normal só porque tem um monte de gente assim. Não! Isso é dependência do açúcar, que ao entrar no organismo, vai direto para o sangue e causa uma série de alterações físicas e mentais no consumidor.




Gostaria de chamar a atenção, pois o açúcar não é apenas o que vem dentro da embalagem escrito: AÇÚCAR. Ele tem formas diversas, e está em alimentos industrializados, alimentos empacotados, refrigerantes, bebidas esportivas, pães, massas, molhos para saladas, entre outras coisas.
O açúcar é um carboidrato "vazio", sem nenhum valor nutritivo, ou seja, só engorda.

O açúcar dá uma certa bobeira mental, explicada pelo encontro da insulina com um aminoácido chamado triptofano que é rapidamente convertido no cérebro em serotonina, um tranqüilizante natural. Daí é que vem aquela história de dar água com açúcar pra acalmar.
Cientificamente, açúcar refere-se a qualquer monossacárido ou dissacárido. Monossacáridos (também denominado "açúcares simples"), tais como a glicose, armazenar energia química, que as células biológicas converter a outros tipos de energia. A glicose (um tipo de açúcar encontrado no plasma do sangue humano) tem a fórmula molecular C6 H12 O6 ".
O consumo excessivo de açúcar tem sido associada com aumento da incidência de diabetes tipo 2, obesidade e cárie dentária. O açúcar predispõe o corpo a infecções por causa da acidez exagerada que ele provoca. 

Em 2007, houve um estudo neste laboratório sobre os efeitos da dependência do açúcar em relação à cocaína. As conclusões foram muito interessantes.

     "... A preferência por sacarina não era superável pelo aumento das doses de cocaína e foi observada apesar de sensibilização, quer cocaína, intoxicação ou ingestão de escalada sendo esta última uma característica da dependência de drogas. "

Pra que açúcar né gente? Pra que se envenenar? Pra que escolher o caminho de doenças ao invés da saúde? Eu confesso que adoro chocolate, mas não como exageradamente. Fora isso, procuro ao longo dos anos fazer cada vez mais a transição para alimentos integrais, naturais a base de plantas!

Inspiração - Jason Mraz: : "Vegan Diet also makes me a lot better in bed"

Pois é, o cantor Jason Mraz é um grande entusiasta de sua dieta vegan - ele disse recentemente que o estilo de vida sem carne fez dele inclusive um melhor amante. Numa postagem em seu blog, ele escreveu que
com sua dieta a base de plantas, tem se sentindo mais forte, mais apto, mais saudável e mais produtivo. Disse que vai com sua moto em distâncias mais longas, faz mais flexões do que nunca, e seu cérebro parece ter uma capacidade maior para novos projetos, resolução de problemas, composição e respondendo a perguntas aleatórias. Sua saúde e força lhe dá um melhor desempenho em tudo, e assim tem mais confiança   para sair no mundo e brilhar a sua luz. Jazon ainda disse: 'It also makes me a lot better in bed."

No blog, Mraz também recomenda o documentário - "Forks Over Knives". Indica proteína de semente de cânhamo, verduras e quinoa, além de alguns suplementos, mas avisa: "Sempre ouvir o seu corpo antes de fazer qualquer coisa drástica." 

É ou não é super inspirador???

Empregado do Burger King pisa em alfaces

Que vergonha!!! Que lixo!!! E um ser humano destes se acha superior aos animais...

Um empregado do Burger King na região de Cleveland (EUA) resolveu fazer uma foto pisando em cima de duas caixas de alface. Mas bastou apenas 15 minutos para que os usuários do 4Chan - um site para imagens e comentários - descobrissem a origem da foto.

"Esta é a alface que você come no Burger King", comentou o funcionário anônimo após postar a foto, no fim da tarde de 16 de julho. Para ele, a coisa soou engraçada, mas os outros usuários não acharam graça. Com os dados de localização que estavam embutidos na foto, os hacker do Anonymous descobriram a localização da imagem.Com isso, os usuários do 4Chan contactaram a Fox News e a gerente da loja do Burger King em Mayfield Heights. No comunicado da empresa, uma gerente identificada apenas como Andrea avisou que o funcionário na foto e outros dois trabalhadores da loja foram demitidos. (dica do Rafael Alvez)

Inspiração - Billy Simmonds - eu amo tofu

Don't dance to the beat of a different drum...
Create your own beautiful rhythm and share your music with the world.
Billy Simmonds - Mr. Universe

"Não é mais possível dizer que não sabíamos", diz Philip Low - Ciência - Notícia - VEJA.com

Neurocientista explica por que pesquisadores se uniram para assinar manifesto que admite a existência da consciência em todos os mamíferos, aves e outras criaturas, como o polvo, e como essa descoberta pode impactar a sociedade
por Marco Túlio Pires

Estruturas do cérebro responsáveis pela produção da consciência são análogas em humanos e outros animais, dizem neurocientistas (Thinkstock)

O neurocientista canadense Philip Low ganhou destaque no noticiário científico depois de apresentar um projeto em parceria com o físico Stephen Hawking, de 70 anos. Low quer ajudar Hawking, que está completamente paralisado há 40 anos por causa de uma doença degenerativa, a se comunicar com a mente. Os resultados da pesquisa foram revelados no último sábado (7) em uma conferência em Cambridge. Contudo, o principal objetivo do encontro era outro. Nele, neurocientistas de todo o mundo assinaram um manifesto afirmando que todos os mamíferos, aves e outras criaturas, incluindo polvos, têm consciência. Stephen Hawking estava presente no jantar de assinatura do manifesto como convidado de honra.

leia entrevista aqui 

Atenção pessoal da zona leste de São Paulo!!! Castração gratuita!!!

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Cirurgias dias 14, 15 e 21 de Julho de 2012.
Divulguem, compartilhem, grande ação para o bem dos animais.

Um dos nossos ancestrais mais antigos era vegetariano e comia árvores

(Fonte da imagem: Reprodução/Universidade de Colorado em Boulder)

De acordo com uma notícia publicada pela Universidade de Colorado em Boulder, um grupo de pesquisadores descobriu que o Australopithecus sediba, um ancestral distante dos humanos, se alimentava de arbustos, frutas, madeira e cascas de algumas árvores.

Para determinar a dieta do espécime, os pesquisadores aplicaram laser à arcada dentária fossilizada, extraindo partículas de carbono a partir do esmalte dos dentes. Essa técnica permitiu que os cientistas descobrissem quais eram os tipos de plantas consumidas pelos Australopithecus sediba e como eram os ambientes nos quais viviam.

A descoberta também indica que a dieta dessas criaturas pode ter sido muito semelhante à dos atuais chimpanzés que habitam as savanas da África. O Australopithecus sediba, que viveu no sul da África há 2 milhões de anos, é descrito como sendo uma criatura desengonçada, de braços longos e postura ereta.

Além disso, a criatura também apresentava características observadas tanto nos hominídeos mais primitivos como nos mais modernos, tais como a presença de tornozelo, dedos mais curtos, cérebro relativamente complexo e dedões compridos, que permitiam ao Australopithecus sediba melhor precisão para agarrar ou segurar alguma coisa.

Fonte: Universidade de Colorado em Bolder

O combatete a impotência sexual de forma natural

A natureza perfeita e gentil como é, não poderia deixar de pensar em um completo prazer sexual. Assim, existem ervas, raízes e frutas que agem a favor de quem precisa de tratamento e cura da disfunção erétil (impotência sexual), como o Tribulus Terrestris.

O Tribulus terrestris é utilizado na Índia há milhares de anos para tratar problemas de impotência, frigidez e esterilidade. Também é usado há seculos na Europa para tratamento da impotência sexual e como estimulante para ajudar a aumentar o libido e o desempenho sexual. Pode aumentar o nível de espermatozóides em homens, podendo assim tratar a infertilidade. Além disso, o Tribulus terrestris provoca vasodilatação na região genital, produzindo efeito sobre a ereção, o que faz com que a erva aja como uma Viagra natural.
As primeiras investigações clínicas modernas sobre o Tribulus terrestris foram realizadas nos Institutos de Endocrinologia e de Ginecologia da Bulgária, tendo sido confirmadas por estudos posteriores, realizados nos EUA. A toma de um suplemento de Tribulus permite aumentar em 30% a produção de testosterona, estimulando assim a libido masculina.

Foi igualmente observada uma melhoria significativa da libido feminina. diminuição dos sintomas da frigidez,  e combate os sintomas da menopausa. Verifica-se igualmente uma influência positiva na qualidade e na duração da erecção, na espermatogénese e na ovulação.

Para os praticantes de esportes o Tribulus terrestris ajuda a melhorar a resistência e ganhar massa muscular.

Estudos comprovam que quando administrado em homens saudáveis de 28 a 45 anos, em 3 doses de 500 mg ao dia ocorre um aumento de 41 % dos níveis de testosterona no decorrer de 5 dias. Além da elevação da testosterona, há um aumento da libido, freqüência e força das ereções e recuperação da atividade sexual.

Gengibre

Descubra como o gengibre ajuda a queimar as gorduras abdominais e conheça os benefícios que ele proporciona à saúde

 

O que é o gengibre

O gengibre é uma planta herbácea com muitos benefícios à saúde. Como planta medicinal, o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo.
Trata-se de uma planta asiática, originária da Ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. É conhecido na Europa desde os tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. No Brasil, o gengibre chegou menos de um século após o descobrimento.

O uso medicinal do gengibre

Como planta medicinal, o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.
Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosses, resfriado e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais.
No Japão, massagens com óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de “Gan Jiang” e apresenta as propriedades acre e quente. Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções. Na medicina Ayurvédica, o Zingiber officinale é conhecido como “medicamento universal”.
Além desses benefícios, o gengibre também tem ação bactericida, é desintoxicante e possui poder afrodisíaco – onde seu óleo é utilizado para massagear o abdome, provocando calor ao corpo e excitando os órgãos sexuais. Na medicina chinesa tradicional, por sua reconhecida ação na circulação sangüínea, ele é utilizado contra a disfunção erétil.
A OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.

O gengibre é utilizado para tratamento de náuseas, vômito, dor de cabeça, congestão do peito, cólera, gripe, diarreia, dor de estômago, reumatismo e doenças nervosas. Essa planta é um excelente remédio para inflamação da garganta, asma, bronquite, além de ser excelente no combate ao câncer.
O gengibre pode ser utilizado como antibiótico, além de possuir componentes que tratam a depressão. Os extratos de gengibre estimulam os centros vasomotor e respiratório.
Ação anti-inflamatória, antibacteriana e antisséptica O gengibre combate a proliferação de vírus e bactérias alojadas no organismo, por isso, ajuda em sua desintoxicação, além de ser considerado um poderoso anti-inflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida.  Sua ação antioxidante além de melhorar o sistema imunológico também previne o envelhecimento precoce da pele.

Previne o câncer Um estudo realizado pela Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, mostrou que a composição do gengibre pode inibir o avanço do câncer de cólon. 

Na culinária

O gengibre possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces. Pode ser usado em diversas formas: fresco, seco, em conserva, em capsulas (em pó) ou cristalizado.

biscoitos de gengibre

O gengibre em pó tem o sabor mais suave e diferente do fresco. Por isso, o gengibre em pó não pode substituir o gengibre cru, como em receitas por exemplo. É muito usado em confeitarias e padarias para fazer bolos diversos, pães, biscoitos e tortas. Também combina com frutas e legumes e faz parte de várias misturas de temperos.
O gengibre em pó pode ser feito em casa: Deixe secar o gengibre, retire a casca e moa-o inteiro. Ou você pode comprar pronto em pacotes ou em forma de cápsulas.

O emagrecedor natural

O gengibre é responsável por acelerar o metabolismo por ter um efeito termogênico. Contém óleos essenciais que produzem calor, ativam a circulação e otimizam a queima calórica. 

Afrodisíaco Ao produzir calor, promove a vasodilatação e o aumento da circulação sanguínea. Isso facilita a ereção dos homens e intensifica a sensibilidade no clitóris das mulheres.

 

Viajar e ser vegetariano

 Muitas vezes é difícil ser um vegetariano viajante pelo mundo. São raros os hotéis ou albergues que têm  informações sobre onde encontrar restaurantes do gênero e a maior parte das pessoas não entende o que um vegetariano come. O que acontece então é um desastre, vamos comendo massa, pizza e batatas fritas durante toda a viagem.

 Uma ótima solução para isso é o site Happy Cow www.happycow.net. Eu sempre uso. Sensacional! É só inserir a cidade que deseja buscar restaurantes vegetarianos e vegans e ele dá endereço, descrição e review de quem foi lá. Melhor que isso, o Happy Cow também mostra restaurantes não-vegetarianos que têm opções vegetarianas, além de lojas com produtos vegetarianos e orgânicos para você fazer compras e preparar o rango na cozinha caso você tenha acesso a uma.

Cresce número de veganos na Alemanha - suposta "terra da salsicha"

salsicha vegetariana

A Alemanha tem em torno de seis milhões de vegetarianos, um número acima da média da Europa. Esse crescente número de não comedores de salsicha de origem animal vêm crescendo a cada dia. Restaurantes vegetarianos são facilmente encontrados em toda Alemanha, e a maioria dos restaurantes ainda que sirvam carne, têm em seus cardápios opções vegetarianas. Isso é perfeito para quem quer sair com os amigos pra jantar, não ter que jantar antes em casa!

A cidade de Dortmund reflete bem esta tendência alemã com espaços inéditos para os veganos. O brunch vegano oferecido pela casa de cultura Taranta Babu, em Dortmund, é muito procurado. O café da manhã avantajado, quase um almoço – breakfast-lunch – é preparado apenas com alimentos adequados aos seguidores do veganismo.

Brunch vegano em Dortmund

Lá se encontra o mettigel vegano. São bolachas de arroz tufado com molho de tomate e temperos.A receita original do mettigel é preparada com carne moída de porco crua, temperada com cebolas e moldada em forma de porco espinho. Servido com pão, é um exagero até mesmo para muitos carnívoros. Creeeedo!!!

O público é em grande parte jovem e alternativo, tem piercings ou tatuagens. Para muitos, o veganismo é um estilo de vida, uma opção que une os adeptos.A alimentação vegana é cada vez mais bem aceita pela sociedade, principalmente nos grandes centros, ainda mais com as crescentes críticas à pecuária industrial e escândalos envolvendo carne estragada e contaminada por dioxina, muitas pessoas mudaram seus hábitos alimentares radicalmente. E a tendência deverá se expandir: a Sociedade dos Veganos na Alemanha acredita que em breve serão mais de 1 milhão de adeptos no país. 

Supermercado vegetariano

A jovem Kim Kalkowsky e seu parceiro inauguraram recentemente, em Dortmund, o primeiro supermercado da Alemanha especializado em produtos para seguidores do veganismo. Até mesmo as famosas balas de goma alemãs gummibärchen podem ser adquiridas, mas sem a gelatina de origem suína.

Os consumidores encontram praticamente tudo o que é também oferecido em um supermercado comum, menos produtos animais. A cafeteria anexa à loja, vende queijo não laticínio, e até salsicha vegetariana.

Do freezer, a jovem dona do estabelecimento retira um bife embalado a vácuo: "Esta carne vegetariana à milanesa, temperada com pimenta e especiarias, apresenta um ótimo aroma defumado e mesmo assim é tenra. Depois de assada, não dá aquela sensação de morder em borracha", explica Kim. A imitação do bife é feita de glúten. "A adição de fibra de aveia dá ao bife a textura fibrosa como no original."

Segundo a proprietária, até mesmo gatos e cachorros podem se acostumar ao veganismo. Como prova, mostra a prateleira de sua loja onde estão os produtos correspondentes. Resta saber se a opção faz sentido para os animais de estimação.

Os preferidos: imitação de produtos animais

Kim conta que seus clientes vêm de todas as partes da Alemanha. Tudo começou há setes anos com um catering, depois uma loja virtual. Entretanto, o casal emprega 16 pessoas e oferece um sortimento de mais de 180 produtos. Os mais procurados são aqueles que imitam gêneros de origem animal. Kim justifica: muitas pessoas optam pelo veganismo por questões morais, e não porque não gostem de carne.

Alho e suas várias funções

Um dos temperinhos mais básicos e mais utilizado, desde a antiguidade, é o alho (allium sativum). Quando bem  aproveitado pode modificar totalmente o sabor de um alimento. Mas o alho pode ser bem mais que um simples tempero.

Estudos têm comprovado a sua real eficácia quando se trata de saúde. Ele realmente é poderoso, mas para "fazer efeito", precisa ser consumido cru. Ainda bem, que nos dias atuais existe uma alternativa para quem não gosta de seu sabor, não ficar privado de seus benefícios: as cápsulas! 

Dentre os mais de 200 princípios ativos do alho, segue algumas de suas aplicações como propriedades medicinais:

Antibiótica
Anti-inflamatória
Anti microbiana
Anti-asmática
Anti-oxidante
Anti cancerígeno

Asma

Bronquite

Colesterol elevado
Combate bactérias e vírus  

Distúrbios gastrointestinais

Dores de dentes

Gripe 

Impotência.

Pressão arterial elevada
Protetor cardiovascular

Retarda o envelhecimento celular - Antioxidante

               

 
obs: o seu uso excessivo ou em dosagens elevadas pode causar má digestão e irritabilidade da mucosa gástrica.

curiosidade: O alho desde a antiguidade era muito usado para evitar as doenças e afastar as epidemias. A tradução de uma inscrição na pirâmide de Queóps, construída cerca de 4500 anos a.C., refere que todas as manhãs cada escravo trabalhando na construção civil recebia do seu senhor uma cabeça de alho para lhe dar força e boa saúde.

bom para atletas: contém aliína: um aminoácido presente no alho cru que se transforma em alicina quando se esmaga ou corta o alho. Alicina é um princípio ativo com propriedades antibióticas, hipoglicémicas e hipolipemiantes. O alho apresenta alto teor dos elementos Zinco e Selênio, metais antioxidante, que estão diretamente ligados na proteção do sistema imunológico.

Alho e a gastronomia

Tem gente que acha o alho um condimento vulgar, mas ele é um ingredientes muito usado por cozinheiros famosos, em todas as cozinhas, inclusive internacional. É também um "salva fome" de vegetarianos quando "obrigados" a participarem de um churrasco: o maravilhoso pão de alho!

Tirando o máu hálito deixado pelo alho:

Mastigar salsa ou qualquer espécie verde que contenha muita clorofila. Os árabes usavam mastigar grãos de coentro como recurso contra o hálito forte do alho. Beber um copo de leite ou de vinho também dá bons resultados

Conservação:

Evite guardá-los em geladeira. Sempre é melhor um lugar seco, ventilado e não muito quente. Para conservá-los por mais tempo, deve pelar os dentes, colocá-los num vidro e cobri-los com azeite. Deste modo, parte do aroma dos alhos será absorvido pelo azeite e logo poderá usar os dois em conjunto, por exemplo, para temperar uma salada.

Preparo:
Para despelar o alho com mais facilidade deve-se escaldá-lo primeiramente em água quente, muito rapidamente, para que não perca o seu aroma. Também pode-se colocá-lo de molho na água fria durante meia hora ou esquentá-lo rapidamente no microondas.


Alhos e Vampiros

A crença que alho espanta os vampiros, pode ter origem na superstição popular, pois desde tempos remotos, era conhecido como um poderoso agente contra forças demoníacas, bruxas e feiticeiras. Assim como aqui no Brasil usa-se arruda, alfazema entre outras plantas para afastar mau olhado,  o alho faz parte da tradição européia para afastar influências negativas. Assim foi introduzido na literatura em 1897, pelo romance Drácula, de Bram Stoker: O alho foi o primeiro tratamento que o Dr. Abrahan Van Helsing administrou no caso de Lucy Westenra. Van Helsing tinha uma caixa com flores de alho que lhe foram enviadas da Holanda e com as quais Lucy decorou seu quarto. Pendurou-se em volta do pescoço de Lucy e disse-lhe que havia muita virtude na pequena flor. O alho funcionou até que a mãe de Lucy, sem conhecer a finalidade das flores, arrancou-as de seu pescoço.

Almiscar: você sabe de onde ele vem?

No começo do Século XX havia uma grande diferença entre o cheiro de uma moça de família e uma prostituta. Alguns aromas como jasmim e almíscar, patchuli e angélica, deixavam a mulher com um cheiro bem sensual.
Por isso além das prostitutas, só as atrizes, dançarinas, ou as mais mundanas ousavam usá-los. As meninas "sérias" ficavam com os perfumes delicados de flores, principalmente rosas e violetas.
Mas o cheiro do almíscar (musk) reconhecidamente afrodisíaco vem de tempos bem mais antigos. Conta a história que em 1810 a Imperatriz Josefina encharcava o Palácio de Versalhes com os aromas de almíscar animal para excitar Napoleão. 
Isso porque o almíscar natural, é obtido do fluido armazenado num pequeno saco, nas regiões baixas de um animal, chamado cervo almiscareiro, na época de seu cio.

A palavra almíscar vem do sânscrito muska, que quer dizer testículo.

O cervo almiscareiro é um animal nativo da China e do sudoeste da Ásia. Para obter-se o perfume, mata-se o animal e se extrai completamente a glândula.  Esta é comercializada de duas formas: a glândula inteira ou o perfume extraído do seu receptáculo - um lucrativo comércio internacional há séculos.

Também classificada como família de aromas de almíscares, está a civeta, com aroma fecal, que vem das glândulas anais de gatos selvagens.

Atualmente a maioria das fragâncias com almíscar é produzida de forma sintética. Aliás, se não fosse assim,  o cervo almiscarado já teria sido extinto, pois está é uma fragância presente em grande parte dos perfumes, incensos, e não só os que levam seu nome, pois além de tornarem as perfumes sensuais, eles são a parte que mais dura no cheiro. Os fixadores mais poderosos da natureza.

Natação e os cabelos loiros

Tem gente que acha que é lenda os cabelos loiros ficarem verdes por causa da natação. Não é lenda. Se não cuidar fica mesmo. Isso porque os cabelos loiros geralmente tem menos pigmentação. Pra entender, é só pensar que quando uma pessoa tem cabelos escuros e quer clareá-los, não é fácil. Nos tons escuros é muito difícil uma coloração clara ficar boa sem uma descoloração prévia. Já o loiro, é uma espécie de descolorido, tadinho.
Abro um parêntese aqui pra esclarecer que não entendo nada de química capilar, essa minha observação foi realmente observando...
porém os especialistas dizem que o sulfato de cobre, que é utilizado para o tratamento da água da piscina, juntamente com o cloro, reage à pigmentação do cabelo loiro e detona a sua cor. Quando nosso cabelo está ressecado ele fica “poroso”, fazendo com que o sulfato penetre na queratina dos fios, deixando-os verdes ou até verde-azulados. Normalmente a cor fica mais visível no comprimento dos fios, pois é o local que o cabelo está mais desgastado, seja por químicas ou mesmo por falta de tratamentos e cuidados.
Por isso tanta gente desiste da natação. É triste mesmo. Dá muito trabalho. Mas vou dar minha opinião. Eu não troco nunca o prazer de nadar por um cabelo que não me dá trabalho. Nadar é um momento mágico. É terapêutico, é único. É uma meditação em movimento. Compensa tudo o que tenho que fazer depois para neutralizar o efeito devastador e preservar meus cabelos lindos e loiros. Quando eu era criança, meus cabelos realmente eram muito ressecados por causa da piscina. Eu não sabia cuidar e minha mãe não tinha a menor paciência para isso. O resultado era aquela coisa medonha, áspera, volumosa. Também não havia tantas opções como agora, tanta informação e tantos produtos mágicos, com tecnologia de ponta para manter os cabelos saudáveis.E detalhe: produtos naturais. Eu não uso produtos que têm base animal, ou foram testados em animais. Só uso vegetais e de preferência orgânicos.
Eu não tenho muita paciência de ficar indo em salão. Vou uma vez por semana pra fazer as unhas, mas os cabelos eu mesma gosto de cuidar. Salão só quando vou cortar, ou quando o coitado tá gritando por socorro. Nesse caso faço uma boa hidratação.
O principal para mim é a qualidade dos produtos. Então invisto nos bons.

Aqueles shampoos roxos para desamarelar cabelos são ótimos. Dá impressão que eles ainda "desverdeiam". Também gosto de usas uns produtos com proteção anti cloro. Uma coisa bacana e simples é molhar os fios com água da torneira antes de mergulhar na piscina. Isso ajuda a diluir a entrada de cloro. E uma vez por semana eu uso um shampoo de limpeza profunda, ou anti resíduo e uma boa máscara reconstrutora. No meu caso eu faço assim: Saio da piscina, tomo banho na academia e deixo a máscara nos cabelos sem enxaguar e vou pra casa. Até eu chegar em casa, tomar meus suplementos, etc., já se passaram uns 20min. Tempo suficiente para o produto agir, sem ter que ficar parada olhando de um em um segundo no relógio com a maior impaciencia (se depender de eu ter que separar um tempo, eu não faço). Aí sim eu enxaguo os cabelos e... voir la... merveilleuse

Estou deixando essa foto de meus cabelos tratados com o queridinho do momento - óleo e máscara de argan, que comprei em Israel, puro, com certificado ECO LEGAL, orgânico. Muuuito bom. Se ser loira dá trabalho, quanto mais loira que pratica natação...

fontes de origem vegetal de ômega 3

Ômega 3 são ácidos graxos polinsaturados super importantes para o bom funcionamento do organismo.  Não podem faltar em nossa alimentação. Mesmo sendo gorduras - essa é uma gordura boa. Ajuda inclusive a combater a obesidade e perder alguns quilinhos, pois colaboram na queima de gorduras ingeridas, melhoram o controle do nível de açúcar no organismo e a capacidade de transportar a glicose do sangue para as células e influenciam importantes alterações genéticas anti-obesidade, entre outros benefícios:

- Reduz a tendência das moléculas de gordura se agregarem nas artérias (o que pode provocar a aterosclerose e a precipitação de ataques cardíacos).

 - Ajuda a aumentar a imunidade, melhorando a resposta positiva do organismo no combate de pequenos problemas de pele a doenças mais graves como psoríase e câncer.

-   Por ser antioxidantes, previne e envelhecimento precoce.

 - Atuam na diminuição das taxas de triglicerídeos e colesterol total do sangue, diminuindo o LDL (colesterol ruim) e aumentando o HDL (bom colesterol).

 - Reduz a pressão arterial de indivíduos com hipertensão arterial leve, pois melhora a fluidez do sangue.

 - Melhora a concentração, a memória, e o funcionamento das atividades do cérebro

 - Previne doenças degenerativas cerebrais, como Alzheimer e Parkinson.

- Normaliza a circulação sanguínea e o ritmo do coração

- Combate a osteoporose

- Dificulta o desenvolvimento de processos inflamatórios

 

E SIM! Podem ser de origem vegetal (Ácido Alfa Linolênico). Tem gente que acha que ômega 3 é óleo de peixe (ontem eu ouvi isso de uma pessoa super inteligente... acontece... até me inspirou a fazer esse post). 

Principais fontes vegetais de ômega 3:

- Óleo de Canola
- Óleo de Soja
- Azeite
- Rúcula
- Espinafre
- Linhaça
- Sementes de Sálvia

avaliação fisica - dobras cutâneas

Avaliação física - dobras cutâneas

Quero hoje enfatizar a importância de fazer a avaliação física para analisar a composição corporal, (percentual de gordura). Converso com muita gente que malha direto e não tem ideia do seu percentual de gordura, pois fica tempos sem fazer uma avaliação. 

Eu sempre digo que uma das coisas mais importantes pra gente conseguir resultados, é conhecer bem o próprio corpo. Cada corpo tem suas particularidades, e é só acompanhando cada detalhe do que está ocorrendo com ele, é que conseguimos detectar deficiências, ir atrás de uma orientação no sentido de superá-las, avaliar o progresso (ou não), enfim, só a balança não é suficiente. O peso muitas vezes não retrata a realidade do corpo. Tem gente que pesa pouco e tem muita gordura corporal, ou seja, o peso não quer dizer nada, pois acaba sendo algo muito "simplista". 

Eu por exemplo, posso ser considerada "pesada" por ter 56kg com 1,65, mas vejam minha ultima avaliação física abaixo. Sou "magra". E observem também que ela revela detalhes que precisam ser corrigidos, e que sem ela, poderia passar batido, pois não é algo perceptível. Minha coxa está com maior concentração de gordura que as demais partes do meu corpo, então preciso dar mais atenção a isso. Ou seja, o treino que foi montado pra mim depois dessa avaliação, visa corrigir isso.

Só assim saberemos a quantidade de gordura que encontram-se em depósitos adiposos debaixo da pele. Veja a classificação do percentual de gordura na composição corporal:

                              

PERCENTUAL DE GORDURA (G%) PARA HOMENS

 PARA HOMENS  

Nível /Idade	18 - 25	26 - 35	36 - 45	46 - 55	56 - 65
Excelente	4 a 6 %	8 a 11%	10 a 14%	12 a 16%	13 a 18%
Bom	8 a 10%	12 a 15%	16 a 18%	18 a 20%	20 a 21%
Acima da Média	12 a 13%	16 a 18%	19 a 21%	21 a 23%	22 a 23%
Média	14  a 16%	18 a 20%	21 a 23%	24 a 25%	24 a 25%
Abaixo da Média	17 a 20%	22 a 24%	24 a 25%	26 a 27%	26 a 27%
Ruim	20 a 24%	20 a 24%	27 a 29%	28 a 30%	28 a 30%
Muito Ruim	26 a 36%	28 a 36%	30 a 39%	32 a 38%	32 a 38%

  

PERCENTUAL DE GORDURA (G%) PARA MULHERES

Nível /Idade	18 - 25	26 - 35	36 - 45	46 - 55	56 - 65
Excelente	13 a 16%	14 a 16%	16 a 19%	17 a 21%	18 a 22%
Bom	17 a 19%	18 a 20%	20 a 23%	23 a 25%	24 a 26%
Acima da Média	20 a 22%	21 a 23%	24 a 26%	26 a 28%	27 a 29%
Média	23 a 25%	24 a 25%	27 a 29%	29 a 31%	30 a 32%
Abaixo da Média	26 a 28%	27 a 29%	30 a 32%	32 a 34%	33 a 35%
Ruim	29 a 31%	31 a 33%	33 a 36%	35 a 38%	36 a 38%
Muito Ruim	33 a 43%	36 a 49%	38 a 48%	39 a 50%	39 a 49%

                                                                                                                     Fonte: Pollock & Wilmore,1993

FAIXA DE PERCENTUAL DE GORDURA IDEAL, DE ACORDO COM SEXO E A IDADE

Faixa Etária	Homens	Mulheres
de 18 a 29 anos	14%	19%
de 30 a 39 anos	16%	21%
de 40 a 49 anos	17%	22%
de 50 a 59 anos	18%	23%
acima de 60 anos	21%	26%

 Fonte: ACMS - Lea & Febiger, 1986